Magyar
Slovenčina
Június elsejétől a frissen pörkölt kávé illata borítja be a piactér környékét, ugyanis Market cafe & bistro néven megnyílt városunk első kézműves kávépörkölője.
Mostantól már a somorjaiak is élvezheti a frissen pörkölt kávé ízét a Market cafe & bistro -ban, amely két részből áll.
A kávépörkölőből és a piac felé nyíló étterem ill. kávézóból, ahol elfogyasztható a kiválasztott minőségi kávé. Jelenleg két kávéfajta: Stradivari Blands Arabica és Etióp kávé a Sandaljtól kerül pörkölésre.
Ezen kívül reggelit és ebédet is szolgálnak fel a kedves vendégeknek. A jövőben még sok-sok különlegesség fogja várni az ide látogatókat, amiről természetessen informálni fogjuk Önöket a www.somorjai.sk weboldalunkon!
A frissen pörkölt kávé illata szinte mindenkit magával ragad és rabul ejt, Ön se lesz máskép ezzel, ha egyszer ellátogat városunk első kézműves kávépörkölőjébe!
A kávépörkölés a kávéipar legizgalmasabb része. Gondoljunk csak bele, hogy adott a zöld kávészem, aminek szinte semmi különös illata, csupán kellemetlen zöld íze van, varázslatos módon egy hihetetlen aromás, komplex ízű pörkölt kávészemmé alakul.
Mi történik pontosan a pörkölés során a zöld kávészemekkel?
1,színe először zöldről sárgára, majd cserszínűre, később barnára, végül, amit a kézműves pörkölők elkerülnek, feketére vált
2,mérete közel a duplájára nő
3,fajsúlya, azaz sűrűsége a felére csökken
4,idővel édesebbé válik, azonban ha túl sokáig pörköljük elveszíti édességét
5,közel 1000 aroma összetevője fejlődik ki
6,hangosan pukkan, azaz reccsen, ahogy kiengedi a nyomásban lévő gázokat és vízgőzt.
Kávé pörkölési szintek:
